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    Ich kaufe Früchte und Gemüse saisongerecht und aus der Umgebung
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    Wer sich für saisongerechte und lokal produzierte Produkte entscheidet :"happy" Hotpants "happy" In Buffalo Hotpants Buffalo Aqua 543ARLj

    • Reduziert Transporte, vor allem Flugfracht, die viel CO2 ausstössen.
    • Vermeidet Treibhäuser, die vor allem mit Öl beheizt werden und ebenfalls viel CO2 verursachen.

    Durchschnittlich braucht nicht saisongerechtes Gemüse vier Mal so viel Energie wie in der Saison angebautes.

    Kategorie: 
    Ernährung

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    Was kann ich persönlich fürs Klima tun?

    Direkt beim Produzenten einkaufen

    Das Einfachste ist, in einem Netzwerk mitzumachen, bei dem sich eine Gruppe von Konsumenten mit Produzenten zusammentut (regionale Vertragslandwirtschaft), um regelmässige Gemüselieferungen zu organisieren. Wer ein solches Gemüseabo abschliesst, erhält wöchentlich einen Korb voller Produkte direkt vom Hof.

    Aufgepasst! Wenn lange Distanzen zurückgelegt werden müssen, um direkt beim Produzenten einzukaufen, geht der Gewinn fürs Klima möglicherweise wieder verloren. Es ist deshalb entscheidend, dass sich die Abholstelle für die Gemüsekörbe ganz in Ihrer Nähe befindet.

    Auf einem lokalen Markt einkaufen

    Wer auf dem Markt einkauft, hat allein deshalb noch keine Garantie, dass er saisongerecht und lokal produzierte Ware erhält. Um sicher zu sein, woher die Produkte stammen, muss man beim Verkäufer nachfragen.

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    Manche Websites bieten eine Auswahl regionaler, saisongerechter Produkte zur Online-Bestellung mit Hauslieferung an. Bei diesen Angeboten sollte man höchst aufmerksam sein und sich unbedingt über die Herkunft der Produkte informieren.

    Im Supermarkt einkaufen

    Bei dieser Wahl muss man am wenigsten organisieren, aber am meisten nachdenken. Bevor man sich für ein Produkt entscheidet, sollte man sich einige Fragen stellen.

    Gedankenstütze für die gute Wahl im Supermarkt oder im Internet

    • Welche Früchte und Gemüse haben zur Zeit Saison? Darüber geben spezielle Kalender Auskunft, die man bei verschiedenen Organisationen bestellen oder online konsultieren kann. Hilfreich ist auch die Ratgeber-App des WWF, die sich gratis herunterladen lässt.
    • Woher stammen die Lebensmittel? Kaufen Sie nur Produkte, deren Etikette zeigt, dass sie in der Schweiz hergestellt wurden.
    • Wurden diese Gemüse oder Früchte in geheizten Treibhäusern angebaut? Weil es keine Vorschriften gibt, wonach Produkte aus geheizten Treibhäusern zu deklarieren sind, empfiehlt sich diese Überlegung: Eine Garantie, dass die Einkäufe nicht aus geheizten Treibhäusern stammen, hat nur, wer saisongerechte Produkte kauft. Sommergemüse, die im Winter lokal produziert werden, kommen hingegen mit Sicherheit aus geheizten Treibhäusern.
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    Weitere praktische Tipps

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    Auch andere ökologische Verhaltensweisen nützen dem Klima. Zum Beispiel: möglichst wenig verarbeitete Produkte konsumieren, auf ein Minimum an Verpackung achten und auf vorgekochte, industriell hergestellte Gerichte verzichten.

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    Biolandwirtschaft und Treibhauseffekt

    Die Biolandwirtschaft trägt zum Kampf gegen die Klimaerwärmung bei. Biologisch bebaute Böden enthalten mehr organisches Material und können mehr CO2

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    binden. Diese Form der Landwirtschaft braucht weder chemischen Dünger noch Pflanzenschutzmittel, deren Herstellung sehr energieintensiv ist.

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    Es ist schwierig abzuschätzen, wie genau sich der Konsum von Bioprodukten positiv aufs Klima auswirkt, da in diesem Zusammenhang noch viele Fragen offen sind. Man kann aber trotzdem von einer Reduktion von 7 bis 8 % der Emissionen ausgehen, alle Quellen mit eingerechnet.

    Food miles

    Es ist schwierig, an Bananen oder Orangen vorbeizukommen. Glücklicherweise verfügen diese Früchte über eine nicht allzu negative CO2-Bilanz, sofern sie nicht per Flugzeug transportiert werden. Bananen zum Beispiel kommen im Schiff nach Europa. Pfirsiche und Orangen werden gewöhnlich per Lastwagen aus Spanien oder Italien in die Schweiz gebracht. Das ist zwar keine ökologische Wunderlösung, aber schon viel besser als Heidelbeeren, die im Flugzeug über den Atlantik reisen.

    Wenn Sie bei einer frischen, saftigen, exotischen Frucht schwach werden, einer Ananas zum Beispiel, dann geben Sie Früchten aus dem fairen Handel den Vorzug, die biologisch hergestellt wurden.

    Wie kann ich wissen, ob ein Produkt mit dem Flugzeug transportiert wurde?

    Man kann davon ausgehen, dass mit dem Flugzeug vor allem Waren in die Schweiz gelangen, die nicht aus Europa stammen und frisch und leicht verderblich sind (Spargeln, Kirschen, Erdbeeren etc. ausserhalb der hiesigen Anbausaison). Die einfachste Lösung des Problems ist, Produkte mit einem Bio-Label zu kaufen, das den Lufttransport verbietet („Knospe“ von Bio Suisse, „Naturaplan“ bei Coop und „Bio“ bei Migros oder Manor). Coop hat ein Label, das darauf aufmerksam macht, dass ein Produkt im Flugzeug transportiert wurde („By Air“).Graumeliert Sakko 'marcel' Stockerpoint In Stockerpoint 5FJuT3lKc1

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    Gute Adressen

    Liste von Produzenten-Konsumenten-Netzwerken (regionale Vertragswirtschaft) in der Deutschschweiz : www.ortoloco.ch

    In Freiburg : Unser Biokorb

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